Une équipe conjointe des universités de Yale et de Harvard a relevé le défi lancé par l’université de New-York (An Appetite for the Past), département d’études anciennes et département de nutrition, pour préparer 3 plats babyloniens. C’était une intéressante occasion pour d’un côté tester nos connaissances sur la terminologie de la cuisine et de l’autre avoir une petite idée à quoi ressemblait les plats.

Archéo-cuisine : expérimenter des recettes anciennes
Laisser un commentaire